这台智能咖啡机冲的咖啡,可能比大师手冲还要好

来源:互联网
更新时间:2017/1/8 15:33:24
责任编辑:李志喜
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如果机器冲手冲咖啡,比人手冲的还好,还要咖啡师有啥用啊?

有人要反驳了:既然是手冲咖啡,就应该是人来冲啊。机器冲怎么能叫手冲呢?

但我在 CES 2017上碰到的资深手冲咖啡爱好者刘鹏宇告诉我,其实机器能冲出比人更好的手冲咖啡。他去过日本、欧洲等多地,探访了大量的顶级手冲咖啡师,发现咖啡师的训练经验、技巧水平和工作疲劳程度,对他们制作出的手冲咖啡的质量有着非常大的影响。“哪怕水温高低一度,萃取的时间多少一秒,冲水时画圈的姿势是否精确,最终成品的酸/苦程度都会有很大的区别。”

这也是为什么他认为,在未来,机器绝对有机会超越星巴克黑裙咖啡师甚至是顶级的手冲咖啡师,制作出质量更高的饮品。

2015年,他和几名同好一起创立了古点咖啡公司 (dotcom Coffee)。在 CES 2017上,这家公司旗下的 Bubble Lab 实验室展示了一款最新研制的 Drip 手冲咖啡机:

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其实这是咖啡机藏在台面下的样子,伸出来是这样:

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Drip 的上半部分旋臂旋转到和台面平行。接下来,只需要把磨好的咖啡粉放在滤纸、滤纸放在滤碗里就可以了。

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出水口就在 Drip 的旋臂里

www.xue163.com true http://www.xue163.com/7/10584/71366.html report 2069 这台智能咖啡机冲的咖啡,可能比大师手冲还要好,如果机器冲手冲咖啡,比人手冲的还好,还要咖啡师有啥用啊?有人要反驳了:既然是手冲咖啡,就应该是人来冲啊。机器冲怎么能叫手冲呢?但我在CES2017上碰到的资深手冲咖啡爱好者刘鹏宇告诉我,其实机器能冲出比人更好的手冲咖啡。他去过日本、欧洲等多地,探访了...
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